Weihnachtsfeier 2016

Weihnachtsfeier 2016


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Während der Weihnachtsmann noch seelenruhig seinen Schlitten ölt, basteln wir schon an dem Weihnachtsangebot in Carrasco. Feiern Sie dieses Jahr bei einem köstlichen Menü und edler Dekoration im modernen Ambiente unseres Restaurants in Hamburg-Ottensen. Mit 110 Sitzplätzen bieten wir auch für großen Gruppen genügend Platz.

Gerne sprechen wir mit Ihnen Ihre Wünsche in Bezug auf das Menü oder das Buffett und machen Vorschläge dafür.

Wir hoffen Ihnen und Ihren Kollegen einen wunderschönen Abschluß des Jahres zu bereiten, der Ihnen lange in Erinnerung bleiben wird.

Gruppenreservierungen ab 10 Personen. Sprechen Sie uns gerne an!

Weihnachtsmenü

(30.11.-23.12.2016)

 

Zum Ausklang des Jahres sollte man es sich gut gehen lassen – das gelingt am besten, wenn man das beste Fleisch mit den besten Weinen kombiniert. Wir haben für Sie ein Menü abgestimmt, dass jedem Gourmet das Herz höher schlagen lässt.

 

Vorspeise

 

Hausgemachtes frisches Thunfisch-Carpaccio mit Limettensaft und  Sojasprossen

 

2015 Sauvignon Blanc, Bodegas Castillo Viejo Uruguay

Apfel, Honig und Vanille klingt zwar nach Kuchen, ist aber ein vorzüglicher trockener Weißwein aus Argentinien. Der Chardonnay von Castillo Viejo wird nur mit minimalem Holzeinsatz produziert, sodass die Fruchtintensität niemals leidet: ein weicher, üppiger Wein mit einem Gran Säure im Hintergrund, der die Lebendigkeit garantiert.

 

Hauptgang

Hauchzartes Rinderfilet vom Hereford-Rind mit Cognac-Sahne-Pfeffersauce und Trüffelstampf

2014 Malbec „Catalpa“, Bodega Atamisque

 

Strahlendes Lila mit violetten Reflexen – schon die Farbe dieses Tropfen macht Freude. In der Nase Waldfrüchte wie Brombeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere und feine würzige Noten wie Wacholder und etwas Eukalyptus. Grandiose Fülle am Gaumen, weiche Tannine und sehr saftig. Die 90-jährigen(!) Rebstöcke des „Catalpa“ erbringen in extremer Höhenlage von 1150 m ein extraktreiches Traubengut, das unter Cool-Climate-Bedingungen eine komplexe Aromatik entwickelt.

 

Dessert

 

Erdbeer-Sorbet

 

 € 49,00 incl. Wein & Wasser

 

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